Nadýchaný knedlík z mandlové mouky: jednoduchý low-carb recept ke svíčkové

Jste milovníkem omáček, ale hledáte lehkou a zdravější alternativu ke klasickému knedlíku? Máme pro vás typ na zdravější variantu z mandlové mouky. Je bez lepku, rychlý na přípravu a perfektně se hodí k masu i omáčkám. Díky psylliu drží krásně pohromadě a má příjemně vláčnou strukturu. Recept dala dohromady fit influencerka Eliška Králová. 

Ingredience (1–2 porce)

• 100 g mandlové mouky
• 1 vejce
• 1–2 lžíce vody nebo kokosového mléka
• 1 lžička psyllia (důležité pro strukturu)
• špetka soli
• špetka prášku do pečiva

Postup

1. Všechny ingredience smíchej v misce do jednotného těsta.
2. Nech směs 3–5 minut odpočinout, aby psyllium nabobtnalo a těsto zpevnilo.
3. Vytvaruj malý váleček nebo dva menší knedlíčky.
4. Vař v páře přibližně 10–12 minut – to je nejlepší způsob, jak dosáhnout ideální konzistence.
   • Alternativně můžeš použít mikrovlnku: těsto dej do vhodné misky a zahřívej 4–5 minut.

Tipy navíc

• Pokud chceš jemnější chuť, použij kokosové mléko místo vody.
• Knedlík krájej navlhčeným nožem, aby se nelepilo.
• Skvěle chutná ke smetanovým omáčkám, masu nebo i jako příloha k zelenině.

Dobrou chuť!